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10/13〜11/1「秋から冬へ」薬膳わんこごはん
朝晩の空気がひんやりして、少しずつ冬の気配を感じる季節
薬膳では、秋は「肺」・冬は「腎」と深く関わる季節と考えられています。
秋は空気が乾燥しやすく、身体も「潤い」を失いやすい時期。
そしてこれから迎える冬に向けて、少しずつ「腎」を養う準備も始めます
今回の薬膳わんこごはんは、
秋の乾燥から身体を守る
身体に潤いを与える
胃腸を整える
余分な水分を溜め込まない
冬に向けて「腎」を養う
そんな「秋から冬への身体づくり」をテーマにしました。
今回使うのは
れんこん
薬膳では「肺」を潤す食材。乾燥する秋の養生に。
白きくらげ
「滋陰・潤肺」の代表的な食材。身体の内側から潤いを補います。
冬瓜
身体にこもった余分な熱を冷まし、水分代謝をサポート。
かぼちゃ
「脾・胃」を補い、消化吸収や元気を支えます。
にんじん
胃腸を整えながら、身体を養います。
舞茸
食物繊維やβグルカンを含み、毎日の健康維持に。
ハトムギ
薬膳では「健脾・利湿」。胃腸を支えながら、身体に溜まった余分な水分を外へ。
そして今回は、冬の養生を少し先取りして
黒胡麻を別添えにします。
黒い食材は薬膳では「腎」と関わりが深いとされる食材。
食べる直前にパラパラっとトッピングしてください♪
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